Selbst einen Käse herzustellen, war das Ziel des Lehrausgangs der Klasse 2EHb (Schülerinnen und Schüler des Lebensmitteleinzelhandels). Der Fürstenhof, ein Bauernhof in Golling, bietet dazu die Möglichkeit.

In Kupferkesseln stellte jede Schülerin/jeder Schüler unter fachkundlicher Anleitung ihren/seinen eigenen Frischkäse her. Zwischendurch gab es eine Führung am Bauernhof.

Abgerundet wurde das Angebot durch eine Jause mit hofeigenen Produkten. Zum Abschluss konnten alle Schülerinnen und Schüler vier Stück Frischkäse mit nach Hause nehmen und sind nun auch in der Lage, selbstständig einen eigenen Frischkäse zu produzieren.